Rong nho là gì? Tác dụng của rong nho
Hiện nay rong nho đang là thực phẩm được mọi người ưa thích, lựa chọn để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên vẫn còn nhiều người còn chưa biết tới loài thực vật này. Vậy rong nho là gì? Nó có những tác dụng gì với sức khỏe con người? Câu trả lời sẽ có ngay trong bài viết dưới đây. Mời các bạn theo dõi!
Contents
Rong nho là gì?
Rong nho có tên tiếng Anh là Sargassum henslowianum J.Agardh. Ngoài ra nó còn được gọi với một số tên khác như côn bố, trứng cá muối,…. Rong nho là một loại tảo biển, có hình dáng tương tự một chùm nho, được con người khai thác sử dụng như một loại rau xanh, mang hàm lượng dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loại rau củ thông thường khác.
Rong nho có mùi khá giống với rong tươi kết hợp với vị mặn mặn. Nó có chứa một số hoạt chất như caulerpin, caulerpicin giúp kích thích ngon miệng và mang lại một số hiệu quả nhất định.
Rong nho được phân bố tự nhiên tại các khu vực biển Đông Nam Á, một số đảo Thái Bình Dương và đặc biệt nổi tiếng là rong nho Hàn Quốc và Nhật Bản. Rong nho được tìm thấy tại đảo Phú Quý, Việt Nam lần đầu vào năm 2006. Những loại rong nho này có kích thước nhỏ hơn nhiều so với những loại rong nho từng được tìm thấy ở Nhật Bản hay Philippines.
Chính vì hiện nay rong nho vô cùng được ưa chuộng, đặc biệt là nhu cầu sử dụng rong nho tự nhiên tăng cao, nên nó trở nên khan hiếm. Vì thế người ta trồng rong nho tại nhiều nơi để thu hoạch, đảm bảo cung cấp đủ cho thị trường.
Hiện nay trên thị trường có 2 loại rong nho chính là rong nho tươi và rong nho khô. Trong đó rong nho khô là loại rong tươi được tách nước tăng thời gian bảo quản. Khi sử dụng, người dùng chỉ cần câm rong nho vào nước là nó tự bung nở ra đúng như kích thước ban đầu sau 2,3 phút. Rong nho khô nếu như biết chế biến đúng cách thì cũng sẽ đem được hàm lượng dinh dưỡng không kém gì rong nho tươi.
Tùy vào từng thời điểm khác nhau mà rong nho có giá thành thay đổi khác nhau. Trung bình giá rong nho tươi sẽ dao động trong khoảng 200-400 nghìn đồng/kg. Còn giá rong nho tách nước sẽ khoảng 200-600 nghìn đồng/kg.
Tác dụng của rong nho với sức khỏe con người
Ăn rong nho mang đến nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người như sau:
Tăng cường sức khỏe của xương
Khi cơ thể bị thiếu một số dưỡng chất như protein, canxi,… rất dễ dẫn đến các bệnh như mất xương, loãng xương, thường xuyên bị đau, viêm khớp,… Điều này làm ảnh hưởng nghiêm trọng tới sự vận động và sinh hoạt của người bệnh. Ăn rong nho giúp cơ thể bổ sung thêm canxi, protein và một số nhóm axit béo omega 3,…. có nhiều tác dụng trong việc kháng viêm, cải thiện sự chắc khỏe của xương.
Tăng thị lực
Trong rong nho có chứa hàm lượng vitamin A và sắt rất dồi dào. Mà đây lại là 2 chất quan trọng đối với sức khỏe thị lực. Chính vì thế bổ sung rong nho thường xuyên giúp cải thiện được thị lực và ngăn một số bệnh lý liên quan tới mắt.
Ngừa bệnh tiểu đường
Tiểu đường là một bệnh lý dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm khác, thậm chí có thể đe dọa tới tính mạng người bệnh. Ăn rong nho giúp bổ sung nhiều vitamin C của cơ thể, kiểm soát tốt lượng đường trong máu, từ đó ngăn chặn được các gốc tự do tấn công vào những tế bào khỏe mạnh, hạn chế tính trạng tích tụ sorbitol và glycosyl hóa.
Tốt cho tim mạch
Ăn rong nho giúp cung cấp tăng cường axit béo cho cơ thể như EPA, AA, LA, DHA,… Các chất này có tác dụng chống oxy hóa cao, từ đó ngừa các bệnh lý tim mạch.
Giúp đẹp da
Một trong những lý do khiến rong nho được nhiều chị em ưa chuộng, truyền tai nhau thời gian gần đây đó là rong nho có thể giúp làn da trở nên đẹp hơn, tăng độ đàn hồi và giảm được tình trạng bị khô da.
Ngoài ra, thực phẩm này có nguồn gốc tự nhiên nên vô cùng an toàn, lành tính, không phải lo lắng có bất kỳ tác dụng phụ nào. Sử dụng rong nho thường xuyên trong khẩu phần ăn hàng ngày có thể ngăn ngừa tình trạng lão hóa hiệu quả.
Giảm triệu chứng táo bón
Một thành phần rất quan trọng hỗ trợ đường tiêu hóa, giảm tình trạng táo bón của con người đó là chất xơ. Mà trong rong nho lại có chứa nhiều chất xơ. Hơn nữa lượng đường của nó thấp, tạo được điều kiện thuận lợi cho các vi khuẩn có lợi đường ruột phát triển, giúp tiêu hóa diễn ra dễ dàng. Từ đó giảm được các tình trạng táo bón, đặc biệt xảy ra ở trẻ em.
Ngăn ngừa ung thư
Như chúng ta đã phân tích ở trên, rong nho có chứa nhiều các gốc tự do, đặc biệt có thành phần Fucoidan, là một chất chống ung thư tự nhiên hiệu quả, khiến các tế bào ung thư như bạch cầu, ung thư hạch, tế bào ung thư dạ dày, ung thư ruột kết bị tiêu diệt.
Sử dụng để chế biến thuốc
Ngoài là một món ăn, chế biến thực phẩm, làm đẹp, rong nho còn được sử dụng như một loại thuốc từ thiên nhiên để điều trị một số bệnh lý như lao hạch, sưng hạch nắc, phù nề, viêm tràn dịch mào tinh hoàn,…
Tránh béo phì
Trong rong nho có lượng đường thấp nhưng lại giàu dinh dưỡng và chất xơ. Do đó ăn rong nho có thể giúp bạn giảm các cơn thèm ăn, giảm cảm giác đói hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Cách để bảo quản rong nho
Tùy từng loại rong nho tươi hay tách nước mà sẽ có cách bảo quản khác nhau. Chẳng hạn như:
– Đối với rong nho tươi: bạn nên cho rong vào một túi kín sau đó bảo quản ở nhiệt độ phòng và dùng hết trong khoảng 3-5 ngày. Không cần thiết phải bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh bởi rong nho tươi cần tiếp tục quang hợp nên môi trường trong tủ lạnh sẽ không thích hợp bảo quản, nó dễ làm rong nho tách nước và nhanh hỏng.
– Đối với rong nho tách nước: là loại rong nho sử dụng công nghệ tách nước ly tâm và hút chân không nên có thể bảo quản lâu hơn. Nếu như đặt trong nhiệt độ phòng thì loại rong nho này có thể bảo quản được 6 tháng, còn trong ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản lên đến 8 tháng.
Các món ăn chế biến từ rong nho
Có rất nhiều người yêu thích thưởng thức rong nho sống và chấm trực tiếp với các loại sốt như xì dầu, sốt mè rang, mù tạt,… bởi như thế có thể giữ nguyên được độ tươi ngon và cảm nhận rõ ràng trọn vị rong nho.
Ngoài ra, rong nho cũng như là một loại rau, có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau nữa, chẳng hạn như salad, gỏi,… Tuy nhiên trong khi chế biến cũng cần phải lưu ý xử lý đúng cách tránh làm mất vị tươi ngon tự nhiên của rong nho.
Một số món ăn ngon được chế biến từ rong nho mà bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà bằng những nguyên liệu có sẵn, dễ tìm như: salad rong nho, mực nướng cuộn rong nho, đậu hũ xốt dầu hào rong nho, nước ép rong nho tổng hợp, chè rong nho táo đỏ,…
Như vậy bài viết trên chúng tôi đã cung cấp cho bạn các thông tin về rong nho, tác dụng cũng như cách bảo quản rong nho. Hy vọng thông qua bài viết trên các bạn đã biết được những lợi ích rong nho mang lại và đưa nó vào trong khẩu phần ăn hàng ngày một cách hợp lý.
