Tỏi đen có công dụng gì? Phân loại máy làm tỏi đen
Trong những năm gần đây, tỏi đen ngày càng phổ biến bởi nó có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người. Nhiều người dùng lựa chọn sử dụng tỏi đen như một loại thuốc. Do đó, giá thành tỏi đen hiện nay tương đối cao. Nhiều người đã chế biến tỏi đen tại nhà bằng cách sử dụng máy làm tỏi đen như một phương pháp hiệu quả và tiết kiệm chi phí. Người dùng lựa chọn khá khó khăn về máy làm tỏi đen loại nào tốt.
>>> Xem thêm: Lợi ích máy công nghiệp chế biến gỗ trong cách mạng công nghiệp 4.0
Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến người tiêu dùng những loại máy công nghiệp làm tỏi đen mang lại hiệu quả cao.
Contents
Thành phẩm tỏi đen là gì?
Tỏi đen là thành phẩm cuối cùng sau khi trải qua các quá trình lên men của tỏi tươi. Người chế biến tỏi đen sẽ áp dụng từ phản ứng Maillard biến tỏi tươi thông thường thành tỏi khô. Qua quá trình phản ứng sẽ diễn ra dưới nhiệt độ và độ ẩm khác nhau trong thời gian suốt vài tuần liên tiếp, tỏi tươi sẽ được nung nóng tạo ra thành phẩm màu đen. Vị ngọt của tỏi đen giống như vị của siro.
Tỏi đen có tác dụng gì?
Qua quá trình nghiên cứu và chế biến tỏi tươi thành tỏi đen thì nhiều chuyên gia đã đưa ra tác dụng của tỏi đen đó là:
– Cải thiện trí nhớ: trong thành phần của tỏi đen có chứa vitamin B1, B2. Vitamin B1 có chức năng cung cấp năng lượng cho não và gia tăng oxy hóa carbohydrate giúp não bộ nhanh nhạy hơn.
– Tăng cường hệ miễn dịch: để tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể thì allicin có trong tỏi đen là chất xúc tác giúp chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn trong cơ thể.
– Bảo vệ gan: một trong những thành phần có trong tỏi đen được xem là acid amin rất quan trọng trong việc thúc đẩy hòa tan mỡ trong gan là threonine và methionine giúp giải độc gan.
– Nhanh mọc tóc, đẹp da: vitamin B2 có trong thành phần của tỏi đen không chỉ có tác dụng làm đẹp da mà còn là chất xúc tác thúc đẩy quá trình mọc tóc hiệu quả.
– Chống lão hóa: đối với những người già sử dụng tỏi đen đúng cách thì sẽ đẩy lùi các vấn đề về lão hóa và những bệnh như mãn tính, viên khớp…
– Phòng ngừa ung thư: khi tỏi thông thường đã chế biến thành tỏi đen thì dẫn xuất của chất Amino Acid Cysteine và chất S-allylcysteine sẽ có thành phần gấp đôi. Hai chất kết hợp tạo ra công dụng hiệu quả cao trong phòng ngừa ung thư và làm giảm cholesterol trong máu.
– Điều trị bệnh liên quan đến huyết áp: một nghiên cứu mới nhất của Đại học Nam Kinh – Trung Quốc thì các chỉ số về huyết áp của người bệnh đang có tình trạng tăng huyết áp sẽ giảm xuống còn khoảng 34.6%, trong vòng 14 ngày dùng tỏi đen đều đặn.
Bằng cách nào phân loại được máy làm tỏi đen?
Hiện nay, nhiều người có nhu cầu làm tỏi đen tại nhà. Chính vì thế, các nhà sản xuất đã chế tạo ra 2 loại máy làm tỏi đen đó là máy làm tỏi đen công nghiệp và máy làm tỏi đen gia đình.
Máy làm tỏi đen gia đình
Người dùng có thể nhận biết thiết kế của thiết bị làm tỏi đen gia đình giống khuôn của một chiếc nồi cơm điện. Dung tích mỗi lần của thiết bị chứa được 1 – 2,5 kg tỏi tươi và trong thời gian làm tỏi tùy theo tỏi một nhánh hay nhiều nhánh mất 8 – 15 ngày và tỉ lệ thành công lên tới 99%.
Thiết bị làm tỏi đen có chức năng hoàn toàn tự động. Trong quá trình ủ tỏi, người dùng không cần điều chỉnh hay kiểm soát nhiệt độ bằng bảng điều khiển tự động, cùng với van điều tiết hơi nước để thoát hơi hiệu quả. Trong thời gian lên men, người dùng không cần đảo trộn tỏi mà thành phẩm không bị nhão, ướt.
Ngoài ra, máy làm tỏi đen thiết kế nhỏ gọn, không tốn nhiều diện tích cất giữ và sử dụng. Đồng thời, thiết bị máy công nghiệp làm tỏi đen trong gia đình còn có chức năng nấu cơm, cháo, canh… tiện lợi giúp dễ dàng vệ sinh và an toàn cho sức khỏe của người dùng.
Máy làm tỏi đen công nghiệp
Tại những đơn vị kinh doanh tỏi đen thì người dùng thường trang bị những loại máy làm tỏi đen công nghiệp để đảm bảo số lượng sản phẩm và không tốn nhiều thời gian. Khi sử dụng thiết bị, mỗi lần làm, người dùng có thể sử dụng tỏi nhiều nhánh hoặc tỏi 1 nhánh.
Thiết kế của thiết bị làm tỏi đen công nghiệp gọn gàng, dễ dàng lắp đặt, có màn hình, thuận tiện trong việc vệ sinh và bao gồm các nút điều khiển tiện lợi khi sử dụng. Các bộ phận tiếp xúc với tỏi như khung máy được làm từ inox 304 cao cấp và khả năng cách nhiệt, cách điện tốt để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn, tiết kiệm năng lượng.
Thiết kế của máy công nghiệp làm tỏi đen như một chiếc tủ. Mỗi chu kì ủ trong 25 – 45 ngày với khối lượng từ 5 – 100 kg tỏi tươi với công nghệ gia nhiệt 3D hiện đại và khả năng ủ tỏi, giúp tỏi lên men đồng đều. Tỏi đen thành phẩm có hình thức đẹp, chất lượng ổn định và vỏ tỏi không bị đen, duy trì độ trắng sáng và đủ tiêu chuẩn để xuất khẩu và bán ra thị trường.
Như vậy, thành phẩm tỏi đen được coi là một trong những vị thuốc có nhiều tác dụng giúp bảo vệ sức khỏe con người. Người dùng muốn làm tỏi đen có thể lựa chọn và tìm mua các sản phẩm máy công nghiệp làm tỏi đen để ủ tỏi tươi thành tỏi đen mà không tốn quá nhiều công sức, chi phí.
